Кремовий пиріг — це чудовий десерт, який підкорює серця ласунів по всьому світу. Ніжне пісочне тісто і повітряний вершковий крем створюють неповторне поєднання смаків і текстур. Моя родина обожнює цей пиріг!
Інгредієнти для тіста:
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 80 г;
- ванільний цукор – 8 г;
- олія – 100 мл;
- розпушувач – 8 г;
- борошно – 240 г.
Інгредієнти для крему:
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 60 г;
- ванільний цукор – 8 г;
- крохмаль – 60 г;
- молоко – 500 мл;
- – 8 шт.
Інгредієнти для посипання:
- борошно – 60 г;
- цукор – 60 г;
- вершкове масло – 20 г.
Приготування:
У мисці для тіста з’єднуємо яйця з цукром класичним і ванільним та олією, ретельно перемішуємо.
Висипаємо в суміш борошно та розпушувач, замішуємо еластичне тісто.
Викладаємо тісто у форму для випікання, змащену вершковим маслом. Розподіляємо тісто по дну та бортикам.
Для начинки нарізаємо сливи часточками, очищаємо від кісточок. Для крему змішуємо яйце з крохмалем, ванільним та звичайним цукром, вливаємо в суміш молоко і ретельно перемішуємо.
На середньому вогні у сотейнику доводимо масу до загустіння, постійно помішуючи. Викладаємо в тісто крем, розподіляємо по поверхні рівним шаром.
Кладемо на кремовий шар по колу часточки слив, заповнюємо також внутрішню частину кола. Для посипання з’єднуємо борошно з цукром, потім додаємо вершкове масло і перетираємо компоненти в крихту.
Посипаємо вершковою крихтою верхівку пирога. Випікаємо пиріг за 180 градусів 40 хвилин.
Після приготування пиріг можна посипати цукровою пудрою. Його можна готувати не тільки зі сливою, але й використовувати інші ягоди та фрукти.
