Рулетики з млинців з начинкою з кисломолочного сиру та родзинок
Це не просто млинці, а справжній десерт із подвійною начинкою! Ідеальний варіант для чаювання або святкового столу — виглядає ефектно, смакує ще краще.
Приготування
Млинці: Збийте яйце з цукром та сіллю. Влийте теплий кефір, перемішайте. Додайте борошно — замісіть густе тісто. В окріп всипте соду, швидко перемішайте та влийте до тіста. Додайте олію, перемішайте й залиште на 5 хвилин. Випікайте тонкі млинці на добре розігрітій сковороді. Виходить приблизно 12 шт. Начинка:Сирна: змішайте сир із цукром. Якщо сир сухий — додайте трішки сметани.
Родзинова: родзинки залийте кип’ятком на 1–2 хв., злийте воду. Подрібніть блендером з медом до пасти.
Формування рулетиків: На один млинець викладіть ¼ сирної начинки, скрутіть. На другий млинець — ¼ родзинового крему, теж скрутіть. Візьміть третій млинець, викладіть два рулетики та скрутіть знову — вийде подвійний рулет. Повторіть з рештою млинців. Готові рулети наріжте на міні-рулетики, викладіть на тарілку зрізом догори — дуже красиво! Порада: Якщо млинці охололи — прогрійте в духовці перед подачею. Можна також злегка присипати цукровою пудрою