Дуже смачні мариновані огірочки. Виходять кисло-солодкі, ще кращі, аніж з магазину! Ділюся покроковим рецептом:
Інгредієнти:
- 1 ч. л. без верху гірчиці у зернах (сухої)
- 3 ч. л. цукру із гіркою
- 1 ч. л. солі з гіркою
- 1 не повну ч. л. 70% есенції (або 40 мл 9% оцту яблучного, тобто 8 ч. л.)
- 0,5 ст. л. нарізаної білої цибулі (можна трохи більше)
- 1 ст. л. нарізаного кропу
Стерилізувати ~ 5 хвилин
Приготування корнішонів на зиму:
Огірки ретельно промити щіткою, замочити в чистій холодній воді на 5-6 годин.
Чисті огірки перекладаємо в глибоку посудину.
На дно кожної півлітрової банки викладаємо порізану цибулю. Також додаємо нарізані гілочки кропу (не суцвіття).
Додаємо суху гірчицю в зернах. Додаємо цукор. По 3 ч ч.л.на кожну банку.
Заповнюємо банки огірками, вкінці додаємо оцет.
Заливаємо огірки окропом до верху. Накриваємо банки стерилізованими кришками та ставимо банки в каструлю з водою (також окропом!) та рушником стерилізуватися.
Від початку кипіння стерилізуємо банки 5 хвилин до зміни кольору огірків.
Закочуємо банки кришками, перевертаємо, вкутуємо до повного охолодження.
Нехай смакують!
