Такого ароматного варення з кульбаби ви ще не пробували. Дуже радимо зробити такий десерт.
Ви навіть не уявляєте, наскільки ця прекрасна жовта квітка містить велику кількість мінералів та вітамінів групи В.
Кінець квітня, початок травня — саме той час, коли потрібно встигнути приготувати ці дивовижно корисні ласощі.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- – Кульбаби, 400 штук квіток;
- – Вода, 1 л;
- – Лимонна кислота, 1 ч.л;
- – Цукор, 1.2 кг.
Приготування:
Зрізаємо жовті квіточки, що добре розпустилися, але ще свіжі, не зів’ялі. Плодоніжку і зелені листочки навколо квітки не беремо.
Складаємо пелюстки в каструлю із нержавіючої сталі або з емальованим покриттям. Пелюстки не потрібно промивати – вода змиває весь нектар.
Заливаємо водою і доводимо до кипіння, варимо 10 хвилин і додаємо лимонну кислоту, перемішуємо і варимо 25 хвилин, зменшивши до мінімуму вогонь.
Знімаємо з плити, проціджуємо від пелюсток, сироп заливаємо знову в каструлю, пелюстки викидаємо.
Додаємо цукор та варимо після закипання 50 хвилин на невеликому вогні.
Розливаємо гарячим по чистих та стерилізованим банкам, закручуємо кришки та зберігаємо у льоху.
Варення з кульбаби готове! Готуйте та діліться цим рецептом з друзями!
