Біляші
До 0,5 л теплої води додати 0,5 ч.л. солі, 2 ст.л цукру та 10 гр сухих дріжджів, перемішати, дати постояти, поки не з’явиться пінка. Потім додаємо 3 ст.л рафінованої рослинної олії та 5 склянок просіяного борошна і все добре перемішуємо. Тісто виходить трохи густішим, ніж на оладки.
Закриваємо миску з тістом харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 1-1,5 години (там воно збільшиться в 2-2,5 рази). Потім змащуємо рослинним маслом руки і стіл або кухонну дошку, борошно не підсипати. Відщипувати від тіста шматочки, трошки притиснути руками, покласти на тісто фарш і збирати тісто від краю до серединки (збираємо як би в вузлик), потім на столі приплюснути біляш з двох сторін. Смажити в олії (олії наливати в сковорідку так, щоб вона доходила до середини товщини біляша).
