Найніжніша сирна паска без борошна
Готую її щороку – і вона завжди зникає першою зі святкового столу!Ця пасочка – справжній делікатес для любителів кисломолочного сиру. Ніжна, ароматна, легка, тане в роті 
А ще – без борошна, ідеально для тих, хто шукає легший варіант. Раджу спробувати хоча б раз – впевнена, потім готуватимете щороку 
А ще – без борошна, ідеально для тих, хто шукає легший варіант. Раджу спробувати хоча б раз – впевнена, потім готуватимете щороку Покрокове приготування: Сир змішати з розтопленим маслом і перебити занурювальним блендером до однорідної, ніжної маси. Жовтки збити з цукром до світлої піни й додати до сирної маси. Перемішати. Додати ванілін, крохмаль і добре вимішати ложкою. Окремо збити білки з дрібкою солі до стійкої піни. У кілька прийомів ввести білки в сирну масу, обережно перемішуючи лопаткою знизу вгору. Додати родзинки та цукати, ще раз делікатно перемішати. Форму застелити пергаментом, ззовні обгорнути фольгою (у 2-3 шари), щоб не потрапила вода. Викласти тісто. Помістити форму в деко з гарячою водою, щоб вода доходила до половини висоти форми (водяна баня). Випікати при 170–180°C приблизно 60 хвилин. Готовність перевіряти дерев’яною шпажкою. Залишити пасочку в духовці з прочиненими дверцятами до повного охолодження. Охолоджену паску покрити глазур’ю, декорувати і поставити в холодильник хоча б на годину. Лайфхаки: Сир має бути сухий – не рідкий і не зернистий. Якщо треба – відтисніть. Для ідеального суфле-ефекту збивайте білки довго і обережно вводьте їх. У водяну баню можна додати трохи лимонного соку – паска буде ще ніжніша. Цю паску не потрібно витримувати довго – можна їсти навіть одразу