Як правильно засолити грудинку, щоб вона подобалась всім. Покроковий рецепт

Домашня засолена грудинка чи сало сподобаються всім. Приготування стандартне. Подбайте, щоб м’ясо та сало були свіжими. Процес приготування не складний.

Інгредієнти:

• свиняча грудинка (або сало) – 1 шт.;
• часник;
• сіль .

Покрокове приготування:

1. Грудинку (або сало) очистити, видалити маленькі кісточки.
2. Вздовж грудинки аж до шкіри зробити розрізи (інтервал -2-3 см).
3. Почистити і порізати пластинками часник.
4. Підготувати тканину, викласти на неї грудинку, у розрізи покласти сіль та часник, загорнути.
5. Тепер сіллю натерти зверху грудинку, покласти часник, що залишився (сало ще можна натерти перцем).
6. Тканину загорнути, залишити при кімнатній температурі на 10-12 годин, а потім на добу помістити в холодильник.
7. Підготувати ще один шматок тканини, викласти на неї грудинку, ще трішки підсолити, і знову на добу помістити в холодильник.