Промиваємо та відварюємо горох до готовності 45 хв – 1 год.
Нарізаємо невеликим кубиком цибулю, очищаємо грудинку від шкірки.
Нарізаємо маленькими шматочками грудинку.
У сковороді на олії обсмажуємо цибулю, додаємо грудинку (бекон). Обсмажуємо м’ясо з цибулею, додаємо вершкове масло, сіль і чорний перець.
Зливаємо зайву воду з-під гороху, солимо і перчимо, збиваємо до однорідності занурювальним блендером.
У горохову кашу додаємо грудинку із цибулею.
Виходить ситна страва навіть для сніданку. За бажання кашу можна прикрасити зеленою цибулею.
Інгредієнти для горохової каші:
- Горох – 800 г;
- Вода – 2,5 літра;
- Сіль – 20 г;
- Перець чорний мелений – 5 г;
- Цибуля – 300 г;
- Грудинка свиняча або бекон – 500 г;
- Олія – 20 г;
- Масло вершкове – 30 г.
