У миску розбиваємо яйця, змішуємо із сіллю та цукровим піском. Додаємо в яєчну суміш борошно, віночком замішуємо тісто.
Поступово в тісто вливаємо молоко, продовжуємо заміс.
Розтоплюємо вершкове масло, додаємо в тісто разом з другою частиною молока, перемішуємо. Накриваємо тісто рушником та залишаємо на 10 хвилин.
Застеляємо лист пергаментом, виливаємо на нього тісто.
Випікаємо тісто при 190 градусах 25-30 хвилин.
Після випікання дістаємо корж із дека, даємо охолонути.
У цей час у тарі змішуємо вершковий сир, цукрову пудру та вершки. Віночком збиваємо суміш до густоти.
Змащуємо рівномірно поверхню коржа отриманим кремом.
Посипаємо шар крему лохиною і згортаємо корж у рулет начинкою всередину.
За бажанням некрасиві кінці рулету можна обрізати.
Рекомендується посипати рулет цукровою пудрою, тому він буде більш презентабельним.
Інгредієнти для солодкого рулету:
- яйця – 4 шт.;
- цукор – 1 ст. л.;
- сіль – дрібка;
- борошно – 180 г;
- молоко – 400 мл;
- вершкове масло – 30 г;
- вершковий сир – 400 г;
- цукрова пудра – 3 ст. л.;
- вершки 33% – 200 мл;
- лохина – 100 г.