Смачний, хрусткий і соковитий салат з овочами, броколі та сиром – це відмінна страва, як на святковий стіл, так і на кожен день. Спробуйте приготувати і ви будете вражені результатом.
Рецепт смачного і соковитого овочевого салату з броколі
Смачно, просто і швидко – саме так можна описати цей корисний салат з броколі. Він ідеально підходить до м’ясних страв і стане зіркою святкового столу. Готується такий салат лічені хвилини, а смак у нього неперевершений.
Необхідні інгредієнти:
- броколі – 500 г;
- огірки – 3 шт;
- помідори – 3 шт;
- цибуля – 1 шт;
- маслини без кісточки – 100 г;
- фета – 200 г;
- сік лимона – 1,5 ст.л;
- чорний перець мелений – 0,5 ч.л;
- сіль – 0,5 ч.л;
- сухий базилік – 1 ч.л;
- сухий орегано – 1 ч.л;
- олія оливкова – 5 ст.л.
Спосіб приготування:
Капусту броколі розбираємо на суцвіття. Перекладаємо капусту у глибоку миску і заливаємо крутим окропом на 5 хвилин. Після цього воду зливаємо, а броколі заливаємо холодною водою, щоб зберегти красивий зелений колір.
Огірки нарізаємо півкільцями і викладаємо на тарілку для подачі. Далі крупними шматками нарізаємо помідори. Розмір шматочків помідорів має бути близький до розміру нарізаних огірків.
Броколі також нарізаємо шматками, як і інші овочі і викладаємо на помідори. Цибулину ріжемо тонкими четверть кільцями і викладаємо зверху на овочі. Краще брати фіолетову, салатну цибулю. Зверху викладаємо цілі маслини і крупні шматочки сиру фета.
Готуємо заправку: змішуємо сіль, перець, сухий базилік та орегано, сік лимона і олію. Також за бажанням у салат можна додати чайну ложку меду. Все ретельно перемішуємо і рівномірно поливаємо заправкою салат.
Готовий салат відразу подаємо до столу. Він ідеально поєднується з будь-якими м’ясними та рибними стравами. Салат хрумкий, соковитий, а смачна заправка надає приємної пікантності.
Смачного!
