Бурякові кульки – це ідеальна холодна закуска для святкового столу. Вона готується з тертого буряка, волоських горіхів, сиру та сметани. Якщо ти любиш пікантні смаки, можеш використовувати маринований буряк, а якщо гострі – додати часник. Окрім волоських горіхів, до цієї закуски можна додавати інші горіхи, такі як мигдаль або фісташки.
Рецепт великодньої закуски з буряка
Інгредієнти:
- 1 варений буряк
- 60 г волоських горіхів
- 60 г сиру пармезан
- 2/3 ч. л. солі
- 1/4 ч. л. чорного меленого перцю
- 1/5 ч. л. червоного меленого перцю
- 50 г сметани (20-30%)
Приготування:
- Варений буряк почисть і натри на дрібну терку. Волоські горіхи подрібни у блендері в крихту. Сир пармезан натри на дрібну терку.
- У мисці змішай підготовлені інгредієнти, додай сіль, чорний і червоний перець, сметану і добре перемішай.
- З отриманої маси сформуй невеликі кульки, діаметром 2-2,5 см. Виклади їх на блюдо на відстані одна від одної, накрий харчовою плівкою та постав у холодильник на 3-5 годин.
- Потім плівку зніми, переклади кульки на сервірувальну тарілку і подавай до столу. Смачного!
