Печінковий тортик
Знадобиться:
- печінка
- яйце
- молоко
- олія
- сіль перець
- борошно
- ріпчаста цибуля
- морква
- майонез
- часник
- помідори, зелень (для прикраси)
Приготування:
Готуємо “тісто” для печінкових млинців:
Печінку (у мене приблизно 1 кг) пропускаємо через м’ясорубку або пробиваємо блендером. Додаємо 2-3 яйця, сіль, перець, 400 мл молока, олію (грам 50) і борошна (у мене 1,5 склянки), стільки, щоб вийшла консистенція густої сметани.
Випікаємо млинці на розігрітій сковороді з двох боків під кришкою.
На олії пасируємо цибулю та моркву.
Майонез змішуємо з невеликою кількістю часнику, натертого на дрібній тертці і з’єднуємо з овочами, що пасирувались.
Збираємо “торт”: кожен млинець змащуємо отриманою сумішшю, краї обмазуємо майонезом.
Прикрашаємо на ваш смак. Я використовувала помідори Черрі та свіжу зелень.
ВАЖЛИВІ ПРИМІТКИ:
- ‼️Важливо дати тортику настоятися в холодильнику або на холоді хоча б кілька годин. Я роблю на ніч.
- ‼️Важливо не додавати багато часнику, інакше торт буде “гірчити”.
- ‼️Краще використовувати печінку яловичу, з нею торт ніжніший, ніж зі свинною.
- ‼️Начинку можна робити будь-яку: можна додати смажені печериці або кружечки свіжого помідора.
Готуйте із задоволенням!
