Сало — користується популярністю не тільки на вітчизняних просторах. Їдять його в найрізноманітніших куточках світу. А тому існує безліч рецептів приготування, деякі з яких досить екзотичні. Так що, якщо хочеться урізноманітнити перелік наявних в будинку закусок, можна взяти на замітку рецепт сала «по-китайськи».
Інгредієнти:
Сало — 1 кг.
Цукор — 2 ст. ложки.
Перець чорний мелений — за смаком.
Перець чилі — за смаком.
Сіль — за смаком.
Паприка — за смаком.
Цибуля зелена (перо) -1 пучок.
Імбир (сухий) — за смаком.
Часник — за смаком.
Рисовий оцет — за смаком.
Соєвий соус — за смаком.
Вода — 1 склянка.
Приготування:
Якщо любите сало з м’ясним прошарком, то можете взяти і його.
Нарізаємо його на акуратні шматочки.
На попередньо розігріту суху сковороду висипаємо цукор. Додаємо трішки води, щоб наш цукор мав можливість швидше розтопитися. В результаті він повинен перетворитися в густу масу.
Порада: обирайте всі перераховані вище спеції, оцет та соєвий соус виключно на свій смак.
Цибулю потрібно нарізати грубими кусочками та акуратно викласти на сковороду.
Туди ж додаємо зубчики часнику та всі спеції. Все ретельно перемішуємо.
Тепер черга дійшла до шматочків сала. Викладаємо їх на сковороду і знову перемішуємо.
Додаємо одну склянку води, оцет, соєвий соус. Не забудьте перемішати!
Сковороду накриваємо кришкою, нехай сало продовжує кипіти, але на мінімальному вогні. Продовжуємо готувати сало приблизно одну годину, а потім потрібно перевернути його на інший бік.
Слідкуйте за кількістю води. Якщо вона випаровується, доливайте ще.
Виймаємо сало зі сковорідки та поміщаємо його в пароварку, ще продовжуємо готувати пів години.
Порада: якщо вдома немає пароварки, то можна тушкувати сало, але без маринаду.
Після того, як сало охолоне, відправляємо його в холодильник на декілька годин.
Можна подавати сало до столу!
А як вам такий варіант сала? Чи хотіли б ви спробувати?
